این آزمایش به­منظور بررسی عملکرد و تغییر رنگ لاشه با استفاده از میوه شیرخشت آتشین در تغذیه ماهی قزل­آلای رنگین کمان با چهار تیمار، سه تکرار و 240 قطعه ماهی در قالب طرح بلوک­های کاملاً تصادفی انجام شد. تیمار­ها شامل جیره پایه (شاهد)، جیره پایه + پنج درصد پودر میوه شیرخشت آتشین، جیره پایه + ده درصد پودر میوه شیرخشت آتشین و جیره پایه + 15 درصد پودر میوه شیرخشت آتشین بود. صفات عملکردی (میانگین خوراک مصرفی، میانگین افزایش وزن و میانگین ضریب تبدیل غذایی) به­صورت هفتگی و در کل دوره مورد بررسی قرار گرفت. اجزاء لاشه و ویژگی­های لاشه، طول کل بدن، طول چنگالی و رنگ­سنجی گوشت و پوست ماهی در پایان دوره مورد بررسی قرار گرفت. میانگین افزایش وزن و میانگین ضریب تبدیل غذایی در کل دوره، وزن نسبی لاشه، امعاء و احشاء و کبد نسبت به وزن زنده، طول کل بدن و طول چنگالی ماهی، شاخص روشنایی گوشت (L^*)، شاخص قرمز/ سبز گوشت (a^*)، شاخص زرد/ آبی گوشت (b^*)، شاخص روشنایی پوست (L^*)، شاخص قرمز/ سبز پوست (a^*)، شاخص زرد/ آبی پوست (b^*) و درصد تلفات معنی­دار نشد (05/0<P). بیش‏ترین میانگین خوراک مصرفی در کل دوره در تیمار شاهد بود که با سایر تیمار­ها تفاوت معنی­داری از لحاظ آماری داشت (05/0>P).