|
ارزیابی اثرات ضد میکروبی کیتین وکیتوزان استحصالی از میگوی اروپایی(Palaemon elegans) در دریای خزر
|
شهریار تقی پور کوه ینه*   ، سیده پریا توسلی |
| دانشگاه آزاداسلامی واحد لاهیجان |
|
|
چکیده: (1100 مشاهده) |
| میگوی اروپایی (Palaemon elegans) از سخت پوستان ساکن دریای خزر است. کیتین و شکل دانسیته آن (کیتوزان) یک پلیمرطبیعی با خاصیت ضدمیکروبی است که بهطور طبیعی در اسکلتخارجی سخت پوستانی مانند میگو وجود دارد. از کیتین وکیتوزان بهطور گسترده در صنایع داروسازی،آرایشی و بهداشتی،کشاورزی، زیستپزشکی وغذایی استفاده میشود. جهت انجام این مطالعه با نمونه‌بردار دریچ 977 قطعه میگوی P. elegans با میانگین طولکل 06/17±96/34 میلیمتر و وزن168/0±17/1 گرم درسواحل استانگیلان صید شدند. میگوها در کیسههای زیپدار حاوییخ به آزمایشگاه منتقل و براساس کلیدشناسایی سختپوستان شناسایی شدند. پوسته میگو از ضایعات گوشت به صورت دستی جداسازی و سپس پوستههای تمیزشده جهت آبگیری وخشکشدن درمحیط با تهویه مناسب قرار داده شدند. پس از خشککردن، پوستهها آسیاب و الک شده وحذف ترکیبات معدنی با استفاده از اسیدکلریدریک 2 نرمال، حذف ترکیباتپروتئینی با هیدروکسیدسدیم 5%، حذف ترکیبات رنگدانهای با هیپوکلریتسدیم 3% انجام شد و درنهایت با حذف گروههای استیل از روی کیتین به دستآمده کیتوزان حاصل شد. میزان کیتین وکیتوزان بهدست آمده از پوسته میگو به ترتیب 9/18و4/17درصد محاسبه گردید. خواص ضدمیکروبی کیتین وکیتوزان استخراجشده روی 5 سویهی باکتریایی به روش انتشار دیسک و براساس دستورالعمل NCCLS مورد بررسی قرارگرفت. در نتایج اختلاف معنیداری در حساسیت باکتریهای گرم مثبت با گرم منفی در کیتین وکیتوزان در پوسته میگو وجود داشت (05/0>p). محدودهی حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) وحداقل غلظت باکتریکشی(MBC) برای کیتین بهترتیب بین500- 125 و1000-250 میکروگرم برلیتر بود. محدودهی حداقل غلظتMIC و MBCبرای کیتوزان بهترتیب بین500- 250 و1000-500 میکروگرمبرلیتر بود. بیشترین هاله عدم رشد باکتری در کیتین وکیتوزان در K. Pneumonia به ترتیب 08/0± 56/10 و 24/0± 16/15میلی متر بود. کیتوزان نسبت کیتین از هاله عدم رشد بیشتری برخوردار بود. نتایج این بررسی نشان داد که کیتین و کیتوزان بدست آمده قابلیت ضد باکتریایی مناسبی داشته و این قابلیت وجود دارد که از خواص ضد میکروبی آن در صنایع غذایی و دارویی استفاده شود. |
|
| واژه‌های کلیدی: کیتین، کیتوزان، ضدمیکروبی، Palaemon elegans، دریای خزر. |
|
|
متن کامل [PDF 466 kb]
(510 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
تخصصي
دریافت: 1399/10/30 | پذیرش: 1400/2/23 | انتشار: 1401/1/10
|
|
|
|
|
|
