این تحقیق با هدف بررسی و شناسایی اثرات فلزات سنگین نیکل و سرب بر فیزیولوژی ماهی باس دریایی پرورشی با تاکید بر سطوح آنزیمی و سنجش فلزات سنگین (سرب، نیکل) در بافت عضله ماهی باس دریایی پرورشی در قفس انجام گرفته است. این پژوهش در پاییز 1401، در استان بوشهر، منطقه کنگان انجام شد. نمونهها پس از تثبت با الکل، به آزمایشگاه منتقل گردیدند و شاخصهایزیستسنجیشاملوزنوطولکل، اندازهگیری شد. سپساز بافتهایعضلههرقطعهماهی،نمونهای تهیهو توسط دستگاه اسپکتروفتومتری جذب اتمی شعله (FAAS) میزان غلظت فلزات سنگین بهدست آمد. برای مطالعه آسیبهای بافتی، نمونههای بافت عضله جداسازی و مراحل پاساژ بافتی شامل آبگیری، شفافسازی و آغشتگی توسط دستگاه پاساژ بافت یا هیستوکینت و تحت برنامه زمانبندی شده انجام و بهروش H& Eرنگآمیزی شدند و درصد تاثیر هر یک از فلزات سنگین بهصورت جداگانه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. سنجش آنزیمهایآمینوترانسفراز، آلکالین فسفاتاز و آلانین آمینوترانسفراز نیز با استفاده از کیتهای تجاری شرکت پارس آزمون و براساس دستورالعمل کیت انجام گردید. نتایج نشان داد که میانگین غلظت فلزات نیکل و سرب در بافت عضله بهترتیب3/1 و 8/0 قسمت در میلیون بود. میانگین غلظت آنزیمهای الکالین فسفاتاز 66/37، آلانین آمینوترانسفراز 16/75 و آمینوترانسفراز 16/47 واحداستاندارد در لیتربهدست آمد. در بررسی اثر فلزات سنگین بر بافت عضله ماهی باس دریایی پرورشی عوارضی همچون سلولهای آماسی، ملانوماکروفاز، تخریب فیبرهای عضلانی و آتروفی عضلانی مشاهده شد. نتایج این پژوهش نشان داد که میانگین غلظت فلزات سنگین نیکل و سرب در بافت عضله ماهی سی باس آسیایی مورد مطالعه، بالاتر از استاندارهای WHOوFAO است به طوری که این فلزات اثر مخربی بر بافت عضله داشتند.
Yousefi Siahkalroodi S, Morshedi V, Zia Noor Al Mousavi T, Mohebi Derakhsh P, Yousefi Siahkalroodi M. Effects of the accumulation of heavy metals Ni and Pb in the muscle tissue of Asian seabass (Lates calcarifer) and measuring the levels of some liver enzymes. JAD 2023; 17 (4) :95-110 URL: http://aqudev.liau.ac.ir/article-1-833-fa.html